Caciotta al Tartufo Pan di Bruna
| Codice prodotto | CC_004 |
|---|---|
| Peso medio | 500 g |
| Ingredienti | Latte, sale, tartufo 1%, caglio, trattato in superficie con conservanti: E200 E202 E235 |
| Allergeni | Latte, nello stabilimento si produce formaggio al pistacchio. |
| Origine del latte | Italia |
| Bollo CE | ITD7J4 |
| Codice EAN | 2530104 |
| Denominazione | Formaggio da tavola prodotto con latte di razza Bruna |
| Caratteristiche microbiologiche | Escherichia Coli: <10 CFU/g; Stafilococchi coagulasi-poistivi: <10 CFU/g; Salmonella: Assente in 25g; Listeria monocytogenes: Assente in 25g. |
| Conservazione | In frigorifero +1°C/+4°C |
| Shelf life | 30 gg dal confezionamento |
| Stagionatura | min 10 giorni |
| Pezzatura | 700 g peso variabile |
| Imballo | 1 CT X 3 pezzi |
| Dimensioni imballo (cm) Lung x Larg x Alt | CT = 42X20X12 |
| n° Colli per strato | 10 |
| n° Strati per pallets | 6 |
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di razza Bruna. Pasta morbida, compatta con occhiatura fine, di colore bianco o leggermente paglierino. Il sapore dolce è tipico del latte. L’aggiunta del tartufo Toscano in scaglie conferisce al formaggio aromi e sapori inconfondibili. Crosta non edibile.
Energia 1398 kJ/337 kcal; Grassi: 27g di cui acidi grassi saturi: 18g; Carboidrati: 2,6g di cui Zuccheri: 0,6g; Proteine: 22g; Sale: 1,50g
